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Un événement organisé par :
Aix-les-Bains riviera des Alpes
Le Dauphiné

Cédric Szajnerman Domaine de Marlioz

Paddle lac Aix-les-Bains
Cédric Szajnerman
Taboulé de poulet aux cranberries / Cannelloni de truite de Savoie mariné, mousse au chèvre frais et combawa

Cédric SZAJNERMAN

Après avoir obtenu son bac technologique hôtelier, son BTS en art culinaire et art de la table et une mention complémentaire en dessert de restaurant au lycée hôtelier Alexandre DUMAS de Strasbourg-Illkirch, Cedric s’oriente naturellement vers la haute gastronomie auprès de tables étoilées prestigieuses comme les fresques à l’Evian Royal Resort, à l’auberge de Fond Rose chez le Chef Gérard Vignat MOF et 1*, son passage chez Marc Haeberlin 3*, Maxime Deschamps 1* ou encore Jean Luc Rabanel 2*, Cedric décide de quitter quelques temps les tables étoilées pour se lancer de nouveaux défis comme gérer les cuisines des 2 restaurants pour un nouvel hôtel 4* en montagne et d’en relancer un autre sur le golf de Saint Tropez pour un grand groupe avec une cuisine de la nature, brute de goût, en travaillant les produits locaux et tout particulièrement les légumes.

Inspiré par toutes ses expériences et sa cuisine végétale et florale, il continue de développer son identité Culinaire au restaurant BIOZ du domaine de Marlioz d’Aix les bains qu’il lance en proposant sa vision de la bistronomie.

Les ateliers de : Cédric SZAJNERMAN
Des dizaine d'activités pour vous Pour découvrir ou perfectionner vos pratiques Découvrir le programme
Fitness Be fit Aix-les-Bains